Bauletti all’astice

Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova

Ingredienti del ripieno: astice 33%, granchio, purea di patate (patata, brodo di astice, olio extravergine di oliva, rosmarino), sale, menta, pepe bianco

Tempo di conservazione (-18°C): 18 mesi

Codice Divine Creazioni: K119

Peso di un pezzo (min) (gr): 18.00

Peso di un pezzo (max) (gr): 23.00

Lunghezza di un pezzo (min) (mm): 55.00

Peso consigliato per porzione (gr): 110

Resa porzione dopo la cottura (%): 20

Lunghezza di un pezzo (max) (mm): 65.00

Larghezza di un pezzo (min) (mm): 40.00

Larghezza di un pezzo (max) (mm): 50.00

N. pezzi per 100gr di prodotto: 5

Percentuale di pasta (%): 38

Percentuale di ripieno (%): 62

Minuti di cottura consigliati: 5/6

Confezionamento: 8 vassoi da 12 cad.

N. di porzioni per cartone: 19

Peso del cartone (Kg): 2.00

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